食材
- Vitamix E310 研磨機
- 1/3 豆腐
- 高麗菜
- 2 紅蘿波
- 薑
- 香菜
- 蔥
- 紅辣椒粉
- 姜黃
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事前準備
- 將高麗菜、薑、紅蘿蔔用 Vitamix E310 研磨機 打碎
- 切 聰、香菜
- 切豆腐並混上油, 鹽, 1 匙 Turmeric, 1 spoon Red Chili Powder 醃十分鐘
醬料
- 5 湯匙花生醬
- 1 湯匙糖
- 半湯匙檸檬
- 1 湯匙 姜大蒜醬
- 2 瓣大蒜
方法
炒食材
- 熱油並將準備過的豆腐炒至金黃色,大約8分鐘,之後取出鍋子
- 再次熱油並放入薑,炒3分鐘
- 放入高麗菜炒2分鐘
- 加入豆腐並放入香菜、香蔥炒3分鐘
- 將炒過的食材放涼
水餃製作過程
將水餃皮內放入大約半湯匙的食材,並摺起來
煎水餃
- 熱油並將水餃煎大約1分鐘
- 加入水蓋至一半的水餃
- 蓋起鍋蓋煮至水沒,水餃即完成(大約10分鐘)
保存水餃
- 將包好的水餃兵制冷凍庫冷凍
- 等水餃皮硬了,可以用塑膠袋整理起來
- 想吃的時候,可以參考”煎水餃”製作
