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相不相信我已經兩年多沒去華人超市了(大華99),想當初去的時候是在疫情前夕,當天買了一堆乾麵、饅頭…等,排隊等了有兩個小時!後來也都是用Weee!來購買,這天因為特別要找尋商品才又踏入此地,有種莫名的感觸,而在當時我買了台灣的龍口粉絲(冬粉),想說來做做台灣味的找冬粉吧

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1. 食材

2 五香豆干

1 冬粉

6 乾香菇

2 細紅蘿蔔

少許鹽

少許黑胡椒

少許白胡椒

一把蔥花

2. 步驟

  1. 將冬粉用冷水泡30分鐘,乾香菇用溫水泡1小時(香菇水保留不要丟掉)
  2. 將全部的食材切碎(一來好熟、二來也可以給寶寶副食品用)
  3. 在鍋子裡加油,放香菇進去炒大約5分鐘炒到香
  4. 將香菇拿起來後,放入紅蘿蔔炒大約5分鐘
  5. 將紅蘿蔔拿起後,再多加一點油、放入五香豆干(豆干比較吃油)
  6. 炒好後將全部的食材放進 Le creuset 鑄鐵鍋裡(或可以用其他鍋子),加上香菇水煮到滾
  7. 用小火煮個10分鐘後,將冬粉放進去再煮個5分鐘即可完成
  8. 加上少許的鹽、黑胡椒、白胡椒調味,最後撒上蔥花
  9. 寶寶的部分要用剪刀將冬粉短避免噎到

3. 更多寶寶蔬食副食品( Plant-based)

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