相不相信我已經兩年多沒去華人超市了(大華99),想當初去的時候是在疫情前夕,當天買了一堆乾麵、饅頭…等,排隊等了有兩個小時!後來也都是用Weee!來購買,這天因為特別要找尋商品才又踏入此地,有種莫名的感觸,而在當時我買了台灣的龍口粉絲(冬粉),想說來做做台灣味的找冬粉吧
1. 食材
2 五香豆干
1 冬粉
6 乾香菇
2 細紅蘿蔔
少許鹽
少許黑胡椒
少許白胡椒
一把蔥花
2. 步驟
- 將冬粉用冷水泡30分鐘,乾香菇用溫水泡1小時(香菇水保留不要丟掉)
- 將全部的食材切碎(一來好熟、二來也可以給寶寶副食品用)
- 在鍋子裡加油,放香菇進去炒大約5分鐘炒到香
- 將香菇拿起來後,放入紅蘿蔔炒大約5分鐘
- 將紅蘿蔔拿起後,再多加一點油、放入五香豆干(豆干比較吃油)
- 炒好後將全部的食材放進 Le creuset 鑄鐵鍋裡(或可以用其他鍋子),加上香菇水煮到滾
- 用小火煮個10分鐘後,將冬粉放進去再煮個5分鐘即可完成
- 加上少許的鹽、黑胡椒、白胡椒調味,最後撒上蔥花
- 寶寶的部分要用剪刀將冬粉短避免噎到
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