2023-11-06
這道菜簡單清淡,義大利人在宵夜、或去完派對回家後最喜歡煮的一道菜了,義大利麵一直是海外留學生、上班族的好朋友,有了壓力鍋之後,發現煮義大利麵也非常快,使用壓力鍋將義大利麵快速煮熟,做好一道菜只需要10分鐘,是一個快速、又減肥的好產品!
青醬義大利麵(壓力鍋)的食譜可以參考留學生省錢健康快速食譜 – 青醬義大利麵
1. 材料
義大利麵
壓力鍋(IP)
橄欖油
洋蔥
蒜頭
鹽
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2. 步驟
2-1 義大利麵
1. 將 壓力鍋 內放上3.5杯水、放入兩人份的義大利麵(折成兩半放入鍋中)
2. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至8分鐘
3. 快速排氣
2-2 香蒜醬
1. 煮義大利的同時,鍋子加熱放入橄欖油
2. 加入切碎的蒜頭、洋蔥、鹽炒個5 分鐘
2-3 拌勻
將義大利麵與香蒜醬拌勻即可完成,可以加上起司、百里香…等調味
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📌 壓力鍋初學者請接著看下去…
壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜，在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到，儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天，因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)
1. 壓力鍋的大小選擇
分為三種, 3 Quart, 6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間
2. 壓力鍋常用功能
我最常用的就是 Saute Mode 與 Pressure code
- Saute Mode(綠框): 插電後，直接按 Saute, 並放入油或奶油，等奶油半融化，就可以炒洋蔥、番茄等等
- Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起，等幾秒鐘會自動開始
- 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框)，以免燙傷
