我一直很喜歡鐵板豆腐的外酥內軟,用 Pizza鐵盤很快就可以完
1. 食材
Medium firm Tofu
1 tsp Curry powder
1 tsp Paprika
1 tsp Salt
1 tsp White pepper
1 tsp Black pepper
少許Parsley
2. 步驟
- 將豆腐切塊,並用紙吸乾水分(不然放到鐵板上水會亂跳)
- 在 Pizza鐵板上加入椰子油,冷微熱時下豆腐
- 待豆腐有點微焦狀態時翻面
- 另一面也微焦後,將上述的香料用水微微拌勻,撒入鐵盤中(這時候會聽到 sizzling的聲音,感覺很療癒)
- 等水差不多收乾後,灑上一點parsley,就可以起鍋
