簡體 繁體 EN

時間/難易度/類型

  • 食用人數: 1~2 人
  • 食材準備時間: 20M
  • 煮飯時間: 1 Hr
  • 難易度: 中等
  • 類型: 素食 ( 吃素的好處 連結)

食材

IMG_9858

📌備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族

IMG_9340

Top Left to Right: 孜然種子 

姜黃
孜然粉
Down Left to Right: Coriander Powder
紅辣椒粉 
Garam Masala

事前準備

  1. 將冷凍綠豌豆泡製冷水中放軟(PIC A)
  2. 咖哩香料: 將一小匙姜黃孜然粉Coriander Powder紅辣椒粉與冷水混合(PIC B)

方法

印式青醬

  1. 將菠菜放置鍋中煮到滾、關火蓋鍋蓋5分鐘
  2. 炒洋蔥、薑、蒜、鹽5分鐘、加入香菜與薄荷葉炒1分鐘、最後加入菠菜炒1分鐘
  3. 加入 5 匙紅花油, and 炒過的蔬菜放入攪拌機

IMG_9857

其他

  1. 放油並配上一湯匙的 孜然種子煮1分鐘
  2. 放入切塊洋蔥, 大蒜,鹽,Ginger Garlic Paste煮5分鐘 
  3. 加入切塊番茄與咖哩香料(見上方”事前準備”區)煮10分鐘 
  4. 將豌豆放入慢煮20分鐘 (PIC C)
  5. 將印度青醬放入慢煮20分鐘 (PIC D)
  6. 關火悶4分鐘 (PIC E)
IMG_9860
PIC C
IMG_9861
PIC D
IMG_9862
PIC E

IMG_9859

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=YSsfRfR_wBE&w=640&h=360]

你可能會有興趣
Braised Tofu Fried rice

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Cookblog Day21 羅宋湯 (壓力鍋)

你可能會有興趣Cookblog Day19 迷你水餃

壓力鍋 – 蒸地瓜(番薯)

最近開始慢慢拓展我的壓力鍋之旅,發現蒸番薯也十分快

Cookblog Day30 奇亞子布丁與家常菜挑戰尾聲

你可能會有興趣Mutter Saag ( Indian Pesto)