今天來做做韓式料理中我很愛的一道韓式炒冬粉,其實炒起來很方便,但麻煩的是切菜部分
1. 食材
一把韓式紅薯粉(冬粉)
1 紅蘿蔔絲
4 泡水後將水擠乾的黑香菇絲
1 把菠菜
豆干絲
醬油
麻油
糖
白芝麻
2. 步驟
- 將菠菜用熱水燙約五分鐘,之後用冷水沖完擠出水分
- 煮韓式紅薯粉7分鐘,之後用冷水沖、放涼
- 放麻油,之後熱鍋後放入香菇炒軟
- 放入豆干炒軟、再放入紅蘿蔔炒軟(我會加一點蔬菜高湯蓋鍋用悶的)
- 在悶蔬菜的同時,調醬料(3匙醬油+1匙麻油+1匙糖)
- 將煮熟的紅薯粉混入蔬菜、再加入醬料與白芝麻即可完成
