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水餃處理內餡比較麻煩一點,但整個包好後後入冷凍庫隨時都可以拿來吃,以下是做大約40顆水餃的份量

1. 食材

1/4 高麗菜

1 紅蘿蔔

4 泡水後將水擠乾的黑香菇絲

2 五香豆干

1 條芹菜

1 tbsp 糯米粉

2 tsp 麻油

1 tsp 鹽

1 tsp 黑胡椒

1 tsp 白胡椒

2. 步驟

  1. 將所有的食材切的很細很細(可以用 Vitamix,但我喜歡有一點顆粒狀的口感)
  2. 將糯米粉、香油、鹽、黑胡椒、白胡椒拌勻
  3. 開始包水餃
  4. 包完現煮只需要5~6分鐘
  5. 剩餘的水餃可以放在盤子上放入冷凍庫,等水餃冷凍了可以裝在夾鏈袋裡保存
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