1. 食材
1 Tbsp 奇亞子 Chia seeds
3 Tbsp 杏仁牛奶( 或豆漿、椰子奶、牛奶)
2. 步驟
- 將奇亞子與杏仁牛奶混和而和,用保鮮膜蓋置杯口並放入冰箱8小時
- 奇亞子會變膨脹、變得很軟,混著杏仁牛奶吃很有口感
3. 家常菜挑戰尾聲
不知不覺在每天一篇的做菜挑戰,一開始的確是以家常菜為主、但後續也穿插了許多甜點、點心、副食品,這讓平常單純帶小孩、工作的生活,多了一項可以讓生命不同的曙光,而我又很喜歡寫東西,周間時間我往往都是趁著保母還在地當下到咖啡廳叫了大杯的 Cappuccino,工作完畢後,寫著文章、看著我的食譜書;而比較忙的時候或是周末,我往往就是用著現在( 晚上11~12 點)左右寫出每天的做菜挑戰
現在看看 Cookblog day1的文章,我的心情其實是很混亂的,但透過每天的做菜,我將我的目光放至備料、做菜上,而我是不是這個月都沒去餐廳呢 – 答案是當然有,但是去的次數降低很多(信用卡帳單也好看很多)
陸續還是會收到一些讀者的來信詢問,這讓我覺得在平靜的生活中除了紀錄自己的軌跡外、也可以幫助一些在茫茫人海中的有緣讀者,在部落格或許沒有像 Youtube上聲色俱佳、又或是像在社群媒體上的追蹤互動,在部落格上比較是單向輸出,但平實文字中其實才會留下永恆的回憶;我有時寫寫也不知道甚麼時候會對讀者有用,有時候真的是我自己想用文字記錄下來,我常常想著：「就算沒有人看見這裡(因為現在 FB, IG演算法關係,要接觸到我的 Blog很難,來到這邊的通常都是用 Google 搜尋關鍵字而來),我還是會繼續寫下去」
4. 更多寶寶蔬食副食品( Plant-based)
