2022-03-02
寶寶五個半月的時候有舉辦一個Annaprashan(食物儀式),在印度傳統上是一個十分重要的儀式-慶祝寶寶可以開始吃副食品。
1. Annaprashan 食物儀式
在這一天,我與寶寶需要穿上新衣服並做許多料理,趁著再加上班的空檔,我揉了麵團、切好菜、做菜、裝飾菜,為的就是讓寶寶看見豐富的菜單
1-1 人生第一次做了9道菜
我準備的台灣、印度的食材,再配上日式可愛的搭配,雖然說是讓寶寶看見多樣的食物,媽媽忙進忙出的也很有成就感,爸爸最後也吃得很開心(寶寶最後地一口吃的副食品是梨子泥)
加上寶寶副食品,人生第一次準備了9道菜- 烤餅、奶酪球咖喱、炒麵、鷹嘴豆咖喱、扁豆湯、紅豆湯、甜白粥、白飯、水果、副食品梨子泥
2-2 可愛的食材裝飾
邊裝飾食物擺盤,邊想著以後寶寶去幼稚園可以做這些可愛的便當
2. 壓力鍋寶寶副食品 (Stage 1)分享
發現用壓力鍋準備副食品非常容易,小兒科醫生推薦一開始的食材先由蔬菜、水果開始,在此分享我準備副食品的心得,目前為止寶寶都非常喜歡(除了酪梨以外)
2-1 工具
壓力鍋(IP)
壓力鍋蒸龍 (選擇適合的大小)
手持攪拌棒 (無線,非常方便) 或 Vitamix(食物調理機)
小容器(放在壓力鍋裡、容易分隔清楚)
磨泥器
2-2 作法
因為目前寶寶都是吃蔬菜水果,分享以下的做法
1.在外鍋加大約一個食指深的高度
2. 壓力鍋蒸龍放進去
3.將食材切小塊(如紅蘿蔔、梨子、地瓜…等等)放進去,如果是裝小東西(如玉米、豌豆、藍莓),可以使用小容器分隔
4. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至”steam”5 分鐘
5. 結束放完氣
6. 用手持攪拌棒打成泥 或 Vitamix(適合一次攪很多東西),適量加一點水、母乳、或配方奶
7. 因為寶寶才5個半月,我會用磨泥器再磨過並過濾一遍,讓食物變得更細一點
2-3 食譜
目前做了梨子、紅蘿蔔、甜菜、藍莓、地瓜、玉米都可以參考以上作法,這些食材都很快就熟,如果用平常蒸鍋需要15分鐘,但壓力鍋只需要5分鐘也不需要擔心沒有水,很適合目前在家上班(WFH)的媽媽或是忙不過來的媽媽
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