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時間/難易度/類型
- 食用人數: 1~2 人
- 食材準備時間: 10 分鐘
- 煮飯時間: 30 分鐘
- 難易度: 簡單
- 類型: 素食 ( 吃素的好處 連結)
食材
- Rice (1~2 serves)
- 孜然種子
- 蒜頭
- 1 spoon Mustard seeds
- Turmeric
- Cumin Powder
- Coriander Powder
- Red Chili Powder
- Garam Masala
- 月桂葉
- 鹽
- 0.5 花椰菜
- 3 小馬鈴薯
- 綠豆
- 番茄
- 蘿蔔
- 白芝麻
- Ginger Garlic paste
備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族
步驟:
花生粉
- 煎花生直到微焦
- 將花生與白芝麻一起磨
其他
- 將馬鈴薯煎至金黃色
- 放入一匙 Cumin seeds , 1 月桂葉 炒2分鐘
- 放入大蒜、洋蔥炒 2 分鐘
- 放入1 匙 Ginger Garlic paste炒1 分鐘
- 加入豌豆與調味 ( 0.5 Turmeric, 1 Cumin Powder, 1 Coriander Powder, 0.5 Red Chili Powder) 5 分鐘
- 加入番茄泥炒10分鐘
- 加入紅蘿蔔、花椰菜、馬鈴薯炒20 分鐘
- 加入炒過的花生粉再炒3分鐘
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