這一道菜用扁豆來當蛋白質、鐵質,打算這道菜變成常常上桌的副食品跟給大人吃的料理
1. 食材
1 番茄罐頭(無鹽)(也可以用 2顆大番茄替代)
2 紅蘿蔔
1 芹菜
1 Cup 蔬菜高湯
0.5碗 紅扁豆
0.5碗 Farro
少許 Thyme
少許鹽
3瓣大蒜
1/2 洋蔥
義大利麵
2. 步驟
- 調”Saute”模式,將橄欖油放入壓力鍋後,放入切碎的洋蔥、大蒜炒到香
- 將切碎的紅蘿蔔、芹菜放入炒大約5分鐘
- 將番茄罐頭、蔬菜高湯、Farro, 紅扁豆、鹽、Thyme放入
- 按”Cancel”後,調至”Soup”模式20分鐘,自動洩氣
- 在此同時,用一鍋子煮義大利面
- 完成後攪拌均勻即可完成(可以再加一點橄欖油更滑順)
- 寶寶版本則將麵剪短
