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壓力鍋 – 鷹嘴豆泥 (Hummus)

2023-11-06鷹嘴豆 (Chickpeas)有很高的蛋白質,是素食者很重要攝取蛋白質的來源,印式料理很多是配上鷹嘴豆,今天教的是中東、希臘常常拿來配麵包、主食的 Hummus(鷹嘴豆泥)

Annaprashan 食物儀式與寶寶副食品 (Stage 1)分享

2022-03-02寶寶五個半月的時候有舉辦一個Annaprashan(食物儀式),在印度傳統上是一個十分重要的儀式-慶祝寶寶可以開始吃副食品。

壓力鍋 – 菠菜青豆蘑菇咖哩 (Palak Mushroom)

2020-08-09我一直很喜歡印度餐聽的菠菜咖哩,不管是菠菜乳酪、菠菜玉米、菠菜蘑菇、菠菜青豆等等,今天試了一下菠菜蘑菇,發現只要加上簡單的黑胡椒、鹽、Paprika 紅甜椒粉更適合台灣清淡一些的口味,又菠菜使用壓力鍋很快可以蒸軟,來看看吧。