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最近開始慢慢拓展我的壓力鍋之旅,晚上來一份小火鍋,很暖胃也暖心,睡的也特別好。

1. 材料

高麗菜

紅蘿蔔

豆芽菜

洋蔥

豆腐

香菇

紫菜

義式黃瓜

壓力鍋(IP)

2. 高湯

1.將0.5洋蔥放進 Saute 模式的壓力鍋炒2分鐘

2.加入半條紅蘿蔔,半包豆芽菜,1/4高麗菜

3. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至”broth”(我建議調到20分鐘)

4. 好了之後快速排氣、加鹽

3. 小火鍋

1. 將好的湯撈出,放入另外一個鍋子於瓦斯爐煮

2. 加入2~3片紫菜調味

2. 放入想吃的東西: 豆腐、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、義式黃瓜,煮個3分鐘,即可大功告成!

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4. 延伸閱讀

台灣經典甜品紅豆湯教學與壓力鍋介紹可以參閱此篇”壓力鍋-紅豆湯

有了壓力鍋還不過癮嗎?可以試試看鑄鐵鍋 Cast iron,更多內容可以見此篇”鑄鐵鍋-如何養鍋

5. 實用文章

美國代步的叫車工具 – Uber 與 Lyft 的介紹與比較

來工作、旅遊不出門也能吃上美國當地美食: 美國手機叫餐攻略(2019年) 與華人食物生鮮 Weee! (廣州早茶、Lady M、高雄粽子)

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6. 壓力鍋初學者教學

 其他更多壓力鍋教學  

📌 壓力鍋初學者請接著看下去…

 ❤ 比大同電鍋還好用的 Instant Pot 壓力鍋  ❤

壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜,在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到,儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天,因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)

1. 壓力鍋的大小選擇

分為三種, 3 Quart,  6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間

Instant pot

2. 壓力鍋常用功能

我最常用的就是 Saute ModePressure code

  • Saute Mode(綠框): 插電後,直接按 Saute, 並放入油或奶油,等奶油半融化,就可以炒洋蔥、番茄等等
  • Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起,等幾秒鐘會自動開始
  • 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框),以免燙傷Instant pot 2Instant pot 3
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