2024-08-07
最近開始慢慢拓展我的壓力鍋之旅,發現蒸馬鈴薯也十分快
1. 材料
馬鈴薯
壓力鍋(IP)
2. 作法
1.稍微洗馬鈴薯、畫上十字並放置 壓力鍋 的蒸盤內.
2.加入半杯水
3. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至”steam”(機器會顯示8分鐘,但我建議調到15分鐘)
4. 結束放完氣,將馬鈴薯泡製冰水剝皮
5. 即可以繼續料理!
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▌其他更多壓力鍋教學 ▌
📌 壓力鍋初學者請接著看下去…
3. 壓力鍋教學
壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜，在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到，儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天，因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)
1. 壓力鍋的大小選擇
分為三種, 3 Quart, 6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間
2. 壓力鍋常用功能
我最常用的就是 Saute Mode 與 Pressure code
- Saute Mode(綠框): 插電後，直接按 Saute, 並放入油或奶油，等奶油半融化，就可以炒洋蔥、番茄等等
- Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起，等幾秒鐘會自動開始
- 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框)，以免燙傷
4. 食譜整理
我已整理好美國廚房日記&食譜,可先查看這些清單省下許多時間
