時間/難易度/類型
- 食用人數: 1~2 人
- 食材準備時間: 10 分鐘
- 煮飯時間: 30 分鐘
- 難易度: 簡單
- 類型: 素食 ( 吃素的好處 連結)
壓力鍋快速作法請看壓力鍋 – 菠菜咖哩 Palak Paneer
食材
- Rice (1~2 serves)
- 孜然種子
- 蒜頭
- 1 spoon Mustard seeds
- Turmeric
- Cumin Powder
- Coriander Powder
- Red Chili Powder
- Garam Masala
- 月桂葉
- 鹽
- 菠菜 (200g)
- Paneer ( 印式豆腐)
- Ginger Garlic paste
備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族
步驟:
菠菜醬
- 煮滾水並熄火
- 放菠菜入熱水浸泡三分鐘
- 放菠菜至冰水三分鐘
- 將菠菜去水、放置 攪拌器 打成泥
ps. 我是購買菠菜沙拉葉子、所以比較容易打成泥
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OTHERS
- 煎豆腐至黃金色
- 放入一匙 Cumin seeds , 1 月桂葉 炒兩分鐘
- 放入切塊的大蒜與洋蔥炒兩分鐘
- 放入Ginger Garlic paste
- 放入菠菜泥、奶油中火煮八分鐘
- 放入印度豆腐用小火煮28 mins
- 加入 Garam Masala 並煮兩分鐘(選擇性)
